你知道吗，普普通通的西红柿，可以预防多种癌症。
西红柿的番茄红素含量丰富
西红柿的番茄红素含量丰富，有助于降低前列腺癌、胃癌、肺癌等多种癌症发生风险。
西红柿中含有多种可以帮助预防癌症的营养素，比如番茄红素，它的主要来源之一就是成熟的西红柿。
番茄红素具有较强抗氧化作用，与预防前列腺癌有一定关系。还有一些研究提示，番茄红素摄入量较高可能与降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌、肺癌等癌症发生风险有关。
番茄红素除了可以帮助降低癌症发生风险，对心血管健康也有一定好处，有助于降低心脏病、动脉硬化发生风险。还可以帮助清除人体内导致衰老和疾病的自由基，调节人体免疫力、延缓衰老。
维生素C、胡萝卜素也能防癌
维生素C：每100克西红柿中含14毫克维生素C，是苹果和鸭梨的3倍左右。维生素C具有抗氧化作用，能帮助阻止硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，对于预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤有一定好处。
展开剩余52%胡萝卜素：番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示，胡萝卜素对口腔癌具有潜在预防作用。
这3种西红柿吃法要不得
长黑斑的西红柿不能吃：西红柿上的黑斑，主要是由交链孢菌引起的，它产生的毒素叫交链孢毒素，这种毒素会增加患癌症风险。所以，西红柿长黑斑、腐烂的部位坚决不能吃。
未成熟的西红柿不能吃：未成熟的西红柿含有龙葵碱，当我们摄入过量时，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡。
不宜长期大量生吃西红柿：福州一男子体检时检查出前列腺特异性抗原指标偏高，提示前列腺健康风险。医生建议他先从饮食入手，帮助降低该指标。于是该男子每天生吃两到三斤西红柿进行调理，三个月后指标恢复正常，却出现喉咙异物感、声音沙哑、夜间干咳等症状。就医检查后发现左侧声带突长了肿物，而罪魁祸首正是大量生食西红柿。这是因为如果长期大量食用生西红柿，其酸性成分会直接刺激咽喉黏膜，诱发或加重喉咽反流，进而导致黏膜损伤，严重时还会引发黏膜增生，形成肿物。
建议：对于普通成年人来说，在均衡饮食的前提下，每天摄入约150～300克（约1～2个中等大小）的新鲜西红柿，是补充营养、享受其健康益处的良好习惯。 据央视财经
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